Store Story
안녕하세요, 바우로스터리카페입니다. 커피는 제가, 케이크는 점장님이 정성껏 준비하고 있어요. 편하게 물어봐 주세요 :)
바우로스터리카페는 2013년부터 원주에서 커피를 볶고 케이크를 구워 온 작은 로스터리 카페예요. 같은 동네에서 두 번 자리를 옮겼고, 2024년 가을 바우골길 가게를 정리한 뒤 2025년 3월 봉화산 택지 전망길의 목조 단독 건물에서 "바우 시즌3"을 시작했어요. 커피는 주인장이, 케이크와 빙수는 점장님이 맡아요. 생두를 고르고 볶는 것부터 잔에 내리는 것까지 직접 하니 결과물엔 변명의 여지가 없다고 생각해요. 핸드드립은 산지별 싱글오리진을 원두 설명 카드와 함께 내고, 케이크는 매일 점장님이 구워요. 여름엔 직접 삶은 팥으로 빙수를 만들어요. ㄷ자로 둘러싼 작은 중정에는 계절마다 꽃이 피고, 본관과 조용한 별관이 있어요. 작지만 최고의 카페를 꿈꾸며, 한 잔, 한 조각 부드럽고 다정하게 만나요 :)
바우로스터리카페
Beans & Signature
드립커피 싱글오리진
생두를 직접 골라 매장에서 볶아요. 산지별 싱글오리진 예닐곱 가지를 핸드드립으로 내리고, 원두 설명 카드(지역·고도·품종·가공·컵노트)를 같이 드려요. 2026년 8월 말 메뉴판엔 파나마·과테말라 게이샤, 콜롬비아 시드라, 코스타리카 내추럴, 케냐 AA, 예가체프 허니, 과테말라 우에우에테낭고가 있었어요. 산미 있는 커피를 좋아하는 집이에요
기본 원두 (아메리카노·라떼)
아메리카노와 라떼에는 고소하고 적당히 무게감 있는 원두를 써요. 디카페인으로 바꿀 수 있어요( 추가)
스페셜 게이샤 (들어올 때만)
귀한 생두가 들어오면 인스타그램에 소개해요. 2025년 8월 파나마 아이리스 비비드 게이샤(장미·복숭아·오렌지), 12월 파나마 데보라 인터스텔라 게이샤 내추럴(라벤더·라즈베리·체리·파인애플)을 냈어요. 수량이 적어 다시 못 볼 수도 있어요
크리스마스 블렌드 (12월 한정)
2025년 12월에 낸 시즌 블렌드예요. 콜롬비아 그랑하 무산소 내추럴과 에티오피아를 섞어 살구, 복숭아, 화이트 와인 향이 나요. 올해도 내는지는 인스타그램 소식을 봐 주세요
Menu Board
대표 메뉴. 아이스로만 나가요. 달지 않은 부드러운 크림을 올린 라떼예요
라벤더, 포도, 복숭아, 자두. 메뉴판 2026년 8월 말 기준
자스민, 복숭아, 레몬티, 설탕시럽, 클린컵
라일락 꽃향, 체리 콩포트, 복숭아, 아몬드, 시럽
블랙베리, 건자두, 블루베리, 흑설탕, 와이니, 라즈베리
블랙커런트, 블루베리, 포도, 복숭아, 메이플 시럽, 허브
블랙베리, 레드오렌지, 건포도, 다크초콜릿
카카오닙스, 오렌지 산미, 다크초콜릿, 바닐라, 클린컵
Buying Guide
매장에서 드시거나 포장해 가실 수 있어요. 주문은 바에서 하시고 진동벨이 울리면 픽업대로 가져가시면 돼요(물은 셀프예요). 직접 볶은 원두, 드립백, 병 콜드브루, 수제 안동 생강 진액청을 매장 진열대에서 팔아요. 네이버 스마트스토어는 지금 운영이 멈춰 있어서 원두는 매장에서 사 주세요. 매장 안 외부 음식 반입은 안 돼요. 결제는 원주 지역화폐(카드형), 제로페이, 카카오페이 같은 간편결제가 돼요.
Hours & Info
목요일부터 월요일까지 오전 10시부터 저녁 7시까지 열고, 라스트오더는 저녁 6시 30분이에요. 화·수요일은 정기 휴무예요. 2026년 10월 27일(화)부터 31일(토)까지는 임시 휴무예요. 명절 연휴나 개인 사정으로 쉬는 날은 인스타그램 @bau_roasterycafe 에 미리 올려요.
Gallery
Location
강원 원주시 전망길 29
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