북촌전통발효공방 빚담

고두밥 짓기 → 누룩 버무리기 → 소독한 용기에 담아 발효까지, 술의 원리와 빚는 법을 배우고 계절주 한 단지(3kg 용기, 술밑 약 2.4kg)를 가져가 집에서 발효시켜 걸러 드세요. 약 1시간 30분~2시간, 2명부터 20명까지. 직접 손으로 하는 건 고두밥과 누룩 섞기 정도이고 나머지는 시연과 설명이에요. 고두밥·누룩은 미리 준비해 둬요. 모카클래스는 2일 전까지 신청한 뒤 날짜를 조율해요. 솜씨당은 열려 있는 회차(예: 2026년 11월 6일 금요일 14:30~16:30)를 고르거나 원하는 날짜·시간을 요청해요. 계절별 부재료에 따라 술이 달라요(봄 두견주·이화주·창포주, 여름 연엽주·과하주·포도주, 가을 국화주·당귀주, 겨울 삼해주). 그 철에 어떤 술을 빚을지는 재료 준비에 따라 정하니 예약할 때 확인해 주세요

프립에 올라 있는 같은 계절주 수업이에요(90분~2시간). 프립에는 단위 표기가 없어 1인 기준인지 확인 중이에요(단위 확인 중). 구매하면 호스트 연락처를 받아 날짜를 따로 잡아요. 예약 확정 뒤에는 환불이 안 돼요. 3kg 단지를 들고 갈 가방을 챙겨 오세요

외국인 손님을 위한 클래스예요. 막걸리 이야기 → 고두밥 → 누룩과 물 넣기 → 술 거르기 → 제철 재료로 빚은 막걸리 등 4가지 시음까지 약 1시간 30분. 한국어·영어로 진행하고 에어비앤비 기준 18세 이상만 참가할 수 있어요(시음은 성인만). 시작 1일 전까지 취소하면 전액 환불

누룩(1kg 한 덩어리), 효소(1kg 단지), 메주(1kg 한 덩어리) 만들기를 전통주 수업에 옵션으로 붙이거나 따로 할 수 있어요. 술을 못 드시는 분은 효소·저염식 위주로 수업을 짜 드려요. 가격과 시간은 문의해 주세요

누룩 이론과 실습, 제철 재료 손질과 활용, 계절 전통 식음료 실습과 이론을 배우는 과정이에요. 전통주 대회나 창업을 준비하는 분도 들어요. 커리큘럼과 비용은 문의해 주세요

독채 한옥(대청마루·마당)을 모임·상업 촬영·클래스·팝업 공간으로 빌려요. 최소 1시간~최대 24시간, 예약·취소 문의는 공식파트너사 (주)먼치팩토리(02-1533-7082). 공간 안 취식 금지, 주변 야외 촬영 불가, 주차 불가. 모임 때 전통 수제 막걸리 시음을 내 드린다고 안내돼 있어요