빈투바 초콜릿 메이커 & 초콜릿 카페

카카오다다

망원동에서 카카오빈부터 직접 볶고 갈아 만드는 어워드 수상 빈투바 초콜릿 — 목·금·토만 여는 작업실 매장

서울특별시 마포구 희우정로10길 15 (망원1차대림아파트 상가) 1층 102호지도 보기

월 – 수 휴무 · 목 – 토 11:00 – 19:00 · 일 휴무

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카카오다다 정보로 사장님 말투로 답하는 AI예요. 대화는 가게에 공유돼요.

Academy of Chocolate 어워드 2019년부터 7년 연속 수상Academy of Chocolate 금상 — 마다가스카르 70% 다크(2023) · 페루 54.8% 밀크(2022)2025 Academy of Chocolate 동상 2개 — 코스타리카 70% 다크 · 마다가스카르 49% 밀크2017 International Chocolate Awards 아시아-태평양 동상 — 도미니카공화국 70%카카오빈 직접 로스팅·그라인딩 빈투바 — 128시간 이상의 공정

Store Story

가게 이야기

다다는 "모쪼록 힘 닿는 데까지 최선을"이라는 순우리말이에요.

카카오다다는 세계 각지의 카카오 농장에서 고른 카카오빈을 직접 볶고 갈아내 빈투바 초콜릿을 만듭니다. 카카오빈에서 초콜릿 바까지 128시간이 넘는 과정 — 저희는 이걸 "128 HOURS OF SCIENCE"라고 불러요. "다다"는 "모쪼록 힘 닿는 데까지 최선을"이라는 뜻의 순우리말입니다. 초콜릿 메이커와 초콜릿 디렉터, 둘이 꾸리는 작은 초콜릿 듀오예요. 한 사람은 카카오를 들여와 볶고 갈고, 한 사람은 제품을 기획하고 포장지를 그리고 브라우니를 굽습니다. 초콜릿은 결국 카카오라는 농작물의 씨앗으로 만든 식품이라고 생각해요. 어떤 산지의 어떤 농장 카카오를, 누가 어떻게 만드느냐에 따라 맛이 전혀 달라집니다. 그래서 오리진과 함량별로 조금씩 만들고, 한국의 햇밀·토종쌀·직접 기른 박하 같은 농산물과도 엮어 봅니다. 2019년부터 영국 Academy of Chocolate 어워드에서 해마다 상을 받아 왔어요. 망원동 작업실 옆 작은 매장은 목·금·토에 엽니다. 모든 초콜릿을 시식해 보실 수 있으니, 편히 들러주세요.

카카오다다

Cacao & Bars

카카오·초콜릿 바

BELIZE 70% Dark — Maya Mountain Cacao (60g 20,000원)

베리·레몬 같은 시트러스가 먼저, 발사믹처럼 톡 쏘는 산미가 스치고 홍차잎 같은 쌉쌀한 끝맛. 톨레도·사우스 스탠 크릭의 소농 420여 곳(케크치·모판 마야족)이 기른 카카오. Academy of Chocolate 2023 은상. 비건(Dairy Free). 2026년 9월 판매 중

베리·레몬 향
발사믹 산미
홍차 쌉쌀함

ECUADOR 70% Dark — Costa Esmeraldas (60g 19,000원)

견과류의 고소함, 은은한 허브, 레드와인 같은 여운 — 조용하고 단단한 다크. 초기에 처음 낸 세 가지 빈투바 중 하나였어요. 비건. 2026년 9월 판매 중

견과 고소함
허브 향
레드와인 여운

ECUADOR 46% Nacional Milk — Costa Esmeraldas (60g 20,000원)

에콰도르 고유 품종 나시오날로 만든 밀크. 꿀·조청 같은 쫀득한 단맛 위로 재스민 꽃향. 밀크인데도 짙은 보랏빛. 2026년 9월 판매 중

꿀·조청 단맛
재스민 꽃향

COSTA RICA 70% Dark — Finca La Dorada (60g 19,000원)

말린 체리·오렌지·톡 쏘는 산미 뒤에 훈연·스모키한 마무리. Cacao of Excellence 수상 농장의 카카오. Academy of Chocolate 2025 동상. 비건. 2026년 9월 새 배치

말린 체리 향
오렌지 산미
훈연 마무리

COSTA RICA 49% Milk — Finca La Dorada (60g 19,000원)

약간의 오렌지·베리·캐러멜, 끝에 약한 스모키. 2026년 8월 새 배치로 돌아왔어요

오렌지·베리
캐러멜 풍미
약한 스모키

MADAGASCAR 49% Milk — Bejofo Estate (60g 21,000원)

딸기·체리 같은 상큼함, 캐러멜, 끝에 칠리 같은 오묘한 뒷맛. "함량을 먼저 정하고 어울리는 원물을 고른" 밀크. Academy of Chocolate 2024·2025 동상. 2026년 9월 판매 중

딸기·체리 산미
캐러멜 풍미
칠리 뒷맛

MADAGASCAR 70% Dark — Bejofo Estate (60g 20,000원)

잘 익은 딸기·체리와 밝은 산미, 뒤로 쌉쌀함 — 카카오다다의 클래식 다크. Academy of Chocolate 2019 심사위원 추천상 · 2020 은 · 2021 동 · 2022 은 · 2023 금 · 2024 동. 비건. 2026년 9월 이 주의 목록엔 없어 재고는 확인이 필요해요

딸기·체리 향
밝은 산미
쌉쌀한 끝맛

DOMINICAN REPUBLIC 70% Dark — Zorzal Cacao (60g 20,000원)

조류 보호구역 안 유기농 카카오 농장. 포도·시트러스의 진한 산미에 약간의 견과·스모키. Academy of Chocolate 2019·2021·2022 동상, 2017 International Chocolate Awards 아시아-태평양 동상. 비건. 이 주의 목록엔 없어 재고 확인 필요

포도·시트러스 산미
견과 풍미
스모키 풍미

PERU 54.8% Darkmilk — Ucayali River

베리류 과일·커피·치즈와 빵 같은 풍미의 다크밀크. Academy of Chocolate 2022 금상(Milk Bean To Bar). 지금은 데일리키트 vol.17 에 들어 있고 단품 판매·가격은 매장 확인

베리류 과일향
커피 풍미
치즈·빵 풍미

TIMEWRAPS 79.6% 숙성 다크 — Madagascar Akesson's Bejofo (60g 32,000원)

처음부터 숙성을 전제로 설계한 겹콘칭(Double Conching) 초콜릿. 숙성용 봉투가 들어 있어 바로 먹어도, 더 재워 둬도 돼요. 실크스크린 수작업 패키지

숙성 다크
겹콘칭
숙성용 봉투

햇밀알 빈투바 (2026 햇밀 시즌 한정, 60g 23,000원)

충남 홍성 딩켈언덕 스펠트 통밀알을 볶아 코스타리카 La Dorada 49% 밀크와 같은 산지 카카오닙스에 넣었어요. 소비기한 3개월, 한정 수량

볶은 통밀알
카카오닙스

빈투바 데일리키트 vol.17 <rhythm of seeds> (100g 44,000원)

5종 미니 바 20개 — 벨리즈 70% · 에콰도르 70% · 페루 54.8% 다크밀크 · 코스타리카 49% 밀크 · 에콰도르 46% 밀크를 테이스팅 순서대로. 설명 카드 동봉, 종이 포장. 한정 생산

5종 미니 바
테이스팅 순서
한정 생산

셀렉션 선물 박스 (어워드 셀렉션 47,000원 · 어솔티드 4종 86,000원)

어워드 셀렉션 = 벨리즈 70% + 마다가스카르 49% 밀크 2종. 어솔티드 = 벨리즈 70% · 마다가스카르 49% · 에콰도르 46% · 에콰도르 70% 4종. 선물 박스·완충 포장·리본·쇼핑백 포함, 구성은 배치에 따라 바뀌어요

어워드 셀렉션
어솔티드 4종
선물 박스

입춘대길 빈투바 (해마다 입춘 한정)

해마다 새 서예가의 입춘첩 엽서와 토종쌀 자광도 현미를 볶아 넣은 초콜릿. 2026년 ver.2 는 28,000원(코스타리카 La Dorada 49% 밀크). 예약 판매라 시즌에만 만나실 수 있어요

토종쌀 자광도 현미
입춘 한정
예약 판매

초콜릿 도구 — 초코함 29,000원 · 초코지향 손수건 17,000원

초코함은 두 사람이 사포 연마·실크스크린으로 마감한 스테인리스 초콜릿 보관함(8.5×8.5×13cm). 초코지향은 지향사와 함께 만든 애호가용 소창 손수건

스테인리스 보관함
실크스크린 마감
소창 손수건

Menu Board

메뉴

마시는 카카오8,000원1잔
대표 메뉴. 코코아파우더도 커버춰도 아니고 카카오빈을 직접 갈아 넣은 오리지널 카카오 음료 — 카카오빈의 솔직한 맛이에요. 오리진은 주마다 바뀌어요(2026년 9월 코스타리카 La Dorada). 여름엔 텃밭 박하로 만든 박하블렌드도 있어요(2026년 7월 후기 기준 1,000원 추가)
홀짝초콜릿
초콜릿을 홀짝 마시는 음료(2026년 9월 코스타리카 70% Dark). 가격은 매장에서 확인해 주세요
카카오레몬그라니따 (여름 한정)11,000원1잔
직접 짜낸 100% 레몬 아이스에 쌉쌀하고 바삭한 카카오닙스, 크림, 레몬 제스트. 크루아상이 곁들여 나와요(레몬 아이스를 얹어 드세요). 메뉴판엔 없지만 레몬 반·카카오 반 "반반"도 돼요. 한낮이 더운 동안만 해요
카카오칩쉐이크 (여름 한정)9,500원1잔
갓 볶아 갈아낸 카카오의 진한 풍미를 얼음과 갈고 카카오칩을 듬뿍 — 우유 베이스가 아니라 얼음 베이스예요
초콜릿케이크 (생초콜릿 케이크)9,000원1조각
밀가루 없이 만들어 입안에서 부드럽게 녹는 빈투바초콜릿 케이크(2026년 9월 코스타리카 70% Dark). 매장 판매 전용이고 일찍 품절되기도 해요
카카오브라우니7,000원1개 · 46g
빈투바초콜릿 청크와 카카오닙스가 씹히는 진한 브라우니. 국산 토종밀로 굽고(2026 햇밀 황금알밀), 1~2주마다 쓰는 초콜릿이 바뀌어요. 냉장 1주·냉동 1개월
움파룸파 쿠키 (햇밀 시즌 한정)4,500원1개
그해 수확한 국내산 햇밀(아리흑밀·황금알밀 멧돌제분 통밀)과 빈투바초콜릿으로 굽는 초콜릿칩 쿠키. 햇밀 시즌에만 — 온라인은 예약 발송
카카오캐비어11,000원25g
매일 볶은 카카오닙스에 빈투바초콜릿을 얇게 입힌 간식. 닙스가 쓰게 느껴졌던 분께 — 요거트·시리얼 토핑으로도

Buying Guide

구매 안내

매장(목·금·토)에서 바로 사실 수 있고, 모든 초콜릿을 시식해 보고 고르실 수 있어요. 초콜릿케이크처럼 매장 전용인 것을 빼면 온라인스토어(cacaodada.com)에서도 전부 살 수 있습니다.
택배는 CJ대한통운, 기본 배송비 5,000원이고 7만 원 이상이면 무료예요. 화~금 오전 10시(금요일은 낮 12시) 주문까지 당일 출고하고 월요일은 배송을 쉬어요. 5월부터 9월 말까지는 보냉 포장으로 보냅니다. 소량 생산이라 제품에 따라 출고가 1~2일 더 걸릴 수 있어요.
온라인으로 주문하고 매장에서 받으시려면 배송 방법에서 "방문 수령"을 고르고 수령일(목~토)을 적어 주세요 — 당일 수령 예약은 어려워요. 선물하기(받는 분 주소 입력 링크), 여러 제품 묶음 선물·퀵배송·도매 문의는 카카오톡 채널 "카카오다다"로 해 주세요.
매장 결제는 제로페이·지역화폐(모바일)·간편결제 됩니다.

Hours & Info

영업시간 · 가게 정보

월휴무
화휴무
수휴무
목11:00 – 19:00
금11:00 – 19:00
토11:00 – 19:00
일휴무

서울특별시 마포구 희우정로10길 15 (망원1차대림아파트 상가) 1층 102호
02-3446-7007
인스타그램 DM 문의 가능
공식 홈페이지
카카오톡 채널 (주문·선물 문의)
사장님 블로그 (초콜릿 에세이)
카카오맵

매장은 목·금·토 오전 11시부터 저녁 7시까지 열어요. 월~수요일은 초콜릿을 만드는 작업일이고 일요일도 쉽니다 — 그 사이엔 온라인스토어(cacaodada.com)로 주문하시면 택배로 보내 드려요. 명절·여름 휴무·마르쉐 출점 때는 요일을 바꿔 임시로 열거나 쉬기도 해요(2026년 추석엔 9월 22~24일 화~목 임시 오픈, 25~26일 휴무, 10월 1일부터 정상 운영). 바뀐 일정은 인스타그램에 먼저 올리니 공휴일 즈음엔 한 번 확인해 주세요.

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