Store Story
가게 이야기
카카오빈을 볶고 맷돌로 갈아 초콜릿부터 만드는 동탄의 작은 공방입니다. 두쫀쿠로 오셨어도 괜찮아요, 사실은 초콜릿전문점이랍니다^^
동탄복합문화센터 맞은편, 서해더블루럭스 건물 2층 209호에 있는 작은 초콜릿 공방입니다. 2010년 "쇼콜라티에 유리안"이라는 이름으로 수제초콜릿 공방을 열었어요. 지금은 카카오빈을 직접 볶고 껍질을 벗겨 맷돌로 오래 갈아 초콜릿부터 만듭니다. 100% 카카오버터에 비정제 원당과 유기농 설탕을 써서 덜 달고 풍미가 깊어요. 이 초콜릿으로 봉봉과 헬싱키 캐러멜 초콜릿, 두바이초콜릿과 두쫀쿠를 만들어요. 2012년 스위스 펠클린 초콜릿 학교, 2024년 프랑스 국립제과학교에서 배웠고, 프랑스의 빈투바 메이커 코린 마에그 선생님께 사사했습니다. 영어 이름 Chocolatmiso 는 프랑스어 chocolat 에 조용한 웃음, "미소"를 붙인 이름이에요. 두쫀쿠로 알려졌지만 사실은 초콜릿전문점이고, 빈투바 원데이클래스와 단체 체험도 열어요. ♡~,^♡ 초콜릿은 언제나 웃는다
초콜릿은언제나웃는다
