Store Story
가게 이야기
카카오빈을 직접 볶고 72시간 넘게 갈아서 초콜릿을 만들어요. 달기만 한 초코 말고 진짜 초콜릿이 궁금하시면 편하게 물어봐 주세요 🍫
초콜릿 한 조각에 깃든 진정한 가치를 전하고 싶었습니다. 2014년, 획일화된 초콜릿 말고 더 맛있는 초콜릿을 만들 수 있지 않을까 하는 생각에서 가치있는초콜릿이 시작됐어요. 우리의 여정은 카카오 산지에서 시작합니다. 좋은 카카오는 품종만이 아니라 재배·수확·발효·건조가 결정하기 때문에, 산지를 찾아가 농부와 함께 품질을 확인하고 직거래로 공정한 값을 치릅니다. 그렇게 들여온 카카오빈을 직접 볶고, 껍질을 날리고, 손으로 한 번 더 고르고, 72시간 넘게 곱게 갈아 템퍼링합니다. 카카오빈 선별부터 초콜릿을 담는 패키지까지 모든 과정에 참여해 초콜릿을 완성해요. 대전 원도심 대흥동의 작은 초콜릿 가게에서는 그 초콜릿으로 진한 정도를 골라 마시는 초콜릿, 진짜 초콜릿을 녹인 모카, 대전 로컬 젤라또 가게 진앤주노와 함께 만든 빈투바 초콜릿 젤라또, 케이크와 구움과자를 냅니다. 선화동 가치있는커피가 1호점, 여기가 2호점이에요. 더 좋은 초콜릿이 더 나은 일상으로 이어지도록. Better chocolate, Better life. 가치를 선택하세요.
가치있는초콜릿
