Store Story
가게 이야기
안녕하세요, 하토우입니다. 하도리의 조용한 마을에서 라이트 로스팅한 싱글 오리진 커피만 볶고 내립니다.
제주 동쪽 구좌읍 하도리, 세화해수욕장에서 가까운 조용한 마을 길가의 작은 로스터리 카페예요. 하토우커피로스터스는 라이트 로스팅을 기반으로 커피 본연의 향미를 담아내는 작은 로스터리 카페입니다. 잔 위로 비치는 아름다운 빛, 입안을 가볍고 편안하게 채우는 질감, 은은하게 퍼지는 과일의 향과 테루아가 담긴 풍미. 한 잔의 스페셜티 커피에는 산지와 품종, 생산자의 노력, 그리고 시간이 만들어낸 고유한 이야기가 담겨 있습니다. 우리는 원두가 가진 개성을 있는 그대로 존중하며, 좋은 생두를 신중하게 선택하고 그 특성이 가장 자연스럽게 드러날 수 있도록 로스팅합니다. 2021년 봄 육지의 작은 공간에서 처음 문을 열었고, 2022년 4월 제주에 내려와 원했던 동네에 지금의 자리를 마련했어요. 바다가 보이지 않아도, 유명한 관광지 앞이 아니더라도 제주의 고즈넉한 일상 한가운데 자리 잡은 하토우의 모습을 상상했습니다. 9평 공간에 창을 따라 바 테이블 두 개와 의자 여섯 개, 바깥에 작은 벤치가 있어요. 작은 공간이라 몇 가지 규칙이 있지만, 혼자 조용히 커피를 마시는 분도, 함께 방문하시는 분도 편안하게 머물 수 있도록 운영하고 있습니다. 복잡한 곳을 벗어나 조용한 동네에서 잠시 편하게 쉬어갈 수 있는 공간이 되도록 하겠습니다.
하토우 커피 로스터스
