즈므로스터리

공감Blends (늦가을~이른 봄)

추운 날 따뜻한 커피 한 잔으로 말랑해지는 편안함을 모티브로 만든 계절 블렌드예요. "추위가 단단해지는 늦은 가을부터 말랑해지는 이른 봄까지" 팔아요. 지금 리스트의 노트는 시나몬·애플파이·초콜릿·부들부들이에요

그늘Blends (여름)

덥고 지치는 날 그늘이 주는 잠깐의 선선한 느긋함을 모티브로 한 여름 블렌드. 2026 버전은 에티오피아 내추럴 40%·워시드 30%, 케냐 15%, 온두라스 15%로 오렌지 과즙·자두·다크 초콜릿·잔잔한 여운. 계절이 바뀌어 지금은 공감Blends 로 넘어갔어요

봄나물Blends (봄)

시장에 봄이 오는 소식을 가장 먼저 알리는 봄나물을 모티브로 한 봄 블렌드. 2026년엔 코스타리카 화이트 허니와 에티오피아 워시드를 반반 섞어 향긋함·오렌지·달큰함·카라멜·보드라움을 냈어요

콜롬비아 카페 그랑하 라 에스페란자 세로아줄 게이샤

워낙 유명한 농장의 게이샤라 국내에 들어오자마자 매년 사서 파는 커피예요. 진한 꽃향과 열대과일의 새콤달콤함, 바닐라·초콜릿의 긴 여운

에티오피아 내추럴 vs 워시드

내추럴은 체리를 과육째 발효·건조해 베리류·과일 맛이 좋고, 워시드는 과육을 벗겨 물에 발효·세척해 꽃향과 산미가 깔끔하고 선명해요. 2026년 5월부터 둘을 함께 팔아요(보데 내추럴 = 2024 CoE 1위 바샤 베켈레의 커피, 첼베사 = 노르딕 어프로치가 소싱한 생두)

생두는 직접 커핑하고 골라요

로스터리에서 가장 중요한 일이 생두 선택이라, 새 생두가 들어오는 시기에는 출장을 가서 미리 커핑하고 사 와요. 원두 리스트는 그때그때 바뀌어요