Store Story
안녕하세요, 미니빈스 로스터리예요. 원두 고르기, 방문 수령, 분쇄, 카페 원두 납품까지 편하게 물어봐 주세요.
공대생이 만든 공학적인 커피. 저희는 카페가 아니라 로스터리입니다. 생두를 로스팅해서 원두를 포장해 판매하는 곳이에요. 쉽게 말하면 원두를 만드는 작은 공장이라고 생각하시면 됩니다. 에티오피아라고 적힌 커피와 콜롬비아라고 적힌 커피가 똑같이 쓰다는 게 이상했어요. 그래서 생각했어요. 내가 마시고 싶은 커피를 직접 볶으면 되지 않을까. 그게 미니빈스 로스터리의 시작이었어요. 미리 볶아두고 재고로 쌓아두지 않아요. 주문이 들어오면 그때 로스팅해서 보내드립니다.
미니빈스 로스터리
Beans & Signature
주문 즉시 로스팅
미리 볶아 쌓아 두지 않고 주문이 들어오면 그때 볶아요. 그날 볶은 원두를 그날 보내는 게 원칙이고, 주문이 몰려 어려우면 먼저 연락드리고 다음 날 보내요.
열풍 프로파일 로스팅
불(LPG 직화)이 아니라 뜨거운 공기로 대류열·전도열·복사열 세 열원을 써서 볶아요. 원두마다 정해 둔 디지털 프로파일대로 볶아서 지난번 그 맛이 이번에도 똑같이 나와요. 원두는 30가지 이상이에요.
원두 사기
방문 수령(서울 광진구 긴고랑로12길 27, 1층) 또는 네이버 스마트스토어 택배 수령 두 가지예요. 분쇄가 필요하면 추출 도구(핸드드립·모카포트·에스프레소 머신 등)를 요청란에 적어 주시면 맞춰 갈아 드려요.
Menu Board
500g 1봉. 용량을 고른 뒤 원하는 원두를 골라요. 스토어 할인가(정가 30,000원), 택배비 3,000원 별도
1kg 1봉. 용량을 고른 뒤 원하는 원두를 골라요. 스토어 할인가(정가 42,500원), 택배비 3,000원 별도
250g 1봉
250g 1봉. 강배전(시티~풀시티). 산미가 약간 있고 견과류 느낌, 바디감과 산미가 어우러져요. 에스프레소 머신 추천. 1kg은 29,900원
250g 1봉. 중배전(하이~시티). 바디감과 산미가 있는 달콤한 느낌. 에스프레소 머신과 핸드드립 둘 다 추천
250g 1봉. 강배전(시티~풀시티). 다크하고 견과류 느낌. 에스프레소 머신 추천
250g 1봉. 중배전(하이~시티). 산미가 있는 달콤한 느낌. 커피 고유의 맛을 지키려면 핸드드립 추천
꽃향기·고소함 두 가지 맛, 용량 250g·500g 중에서 골라요. 용량별 값은 스마트스토어에서 확인
Buying Guide
음료는 팔지 않고 원두만 팔아요. 네이버 스마트스토어(smartstore.naver.com/snowmoon15)에서 주문하시면 그때 볶아서 택배로 보내거나, 매장(긴고랑로12길 27, 1층)에서 방문 수령하실 수 있어요. 방문 수령은 택배비가 빠지고, 준비되면 연락드려요. 카페 원두 납품은 네이버 톡톡이나 카카오톡 채널로 문의해 주세요.
Hours & Info
평일(월~금) 10:00~18:00에 열고 토·일은 쉬어요. 음료는 팔지 않는 로스팅 전문 업체라, 원두는 스마트스토어에서 주문하시면 그때 볶아서 준비해요. 방문 수령은 보통 주문하고 하루쯤 뒤에 가능하니, 준비됐다는 연락을 받고 와 주세요.
Gallery
Location
서울 광진구 긴고랑로12길 27 1층
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