Store Story
안녕하세요, 숏컷로스터스입니다. 오늘 마실 원두 고르기부터 케이크, 찾아오시는 길까지 편하게 물어봐 주세요.
숏컷로스터스는 일산 성석동 공장 단지 끝자락에서 HACCP 인증을 받은 로스팅 공장과 로스터리 카페를 함께 운영해요. 공장에서 직접 볶은 원두로 커피를 내리고, 다른 카페에 원두를 납품하고 창업 컨설팅도 해요. 에스프레소는 시그니처 블렌드 마다가스카르와 피피아일랜드 중에 고르실 수 있고, 필터커피는 계절의 흐름에 맞춰 시즌별 스페셜티 원두로 라인업을 바꿔요. 동네 이름을 붙인 시그니처 음료 "성석"과 크림치즈 라떼 "구이", 직접 만든 케이크도 함께 준비해요. 겉은 공장 건물이지만 안은 높은 층고에 흰색과 검은색으로 정리한 공간이에요. 한 잔을 위해 늘 같은 마음으로, 같은 자리에서 다양한 커피를 선보일게요. 먼 곳까지 늘 감사합니다.
숏컷로스터스
Beans & Signature
마다가스카르 (MADAGASCAR) — 시그니처 블렌드
과테말라·콜롬비아·에티오피아. 마카다미아, 자스민, 다크초콜릿. 고소한 마카다미아와 부드러운 자스민향의 밸런스가 좋은 숏컷로스터스의 시그니처 블렌드예요(미디엄 다크 로스팅)
피피아일랜드 (PHIPHI ISLAND) — 블렌드
에티오피아·엘살바도르. 플로럴, 레드베리, 단맛. 산뜻한 플로럴향과 과일의 부드럽고 달콤한 산미, 미디엄 바디의 블렌드예요
콜롬비아 포파얀 디카페인 (POPAYAN DECAF)
EA 디카페인 워시드 · 카스티요·카투라 · 카우카. 오렌지, 호박, 사탕수수, 초콜릿. 온도가 제어된 레이즈드 베드에서 햇볕에 말려 단맛을 올리고, 사탕수수와 물로 카페인을 뺀 커피예요
과테말라 엘 피날 게이샤 워시드 (필터)
워시드 · 게이샤 · 몬하스 할라파 · 엘 피날 농장 · 1,450~1,500m. 자스민, 살구, 허브티. 화사하게 퍼지는 자스민 꽃향기와 은은한 살구의 단맛, 허브티 같은 애프터
콜롬비아 로사리오 리치 코퍼먼티드 (필터)
코퍼먼티드 · 블렌드 품종 · 안티오키아·우일라 · 카피야 로사리오 · 1,650~2,000m. 리치, 람부탄, 쥬시. 잘 익은 체리를 펄핑한 뒤 리치가 든 발효 스타터와 세미 애너로빅으로 발효해 리치 맛과 복합적인 풍미가 나요
에티오피아 시다모 G1 봄베 내추럴 (필터)
내추럴 · 에어룸 · 벤사·시다모 · 봄베 · 1,860~1,990m. 블랙커런트, 자두, 시럽. 입안 가득 차는 블랙커런트의 진한 산미와 자두의 부드러운 단맛, 시럽처럼 묵직한 바디
Menu Board
시그니처 블렌드 마다가스카르·피피아일랜드 중에서 골라요
마다가스카르(고소함·자스민·다크초콜릿) 또는 피피아일랜드(플로럴·레드베리·단맛) 중에서 골라요
오렌지의 상큼함을 더한 아메리카노. 아이스만(only ice)
자스민, 살구, 허브티. 2026년 10월 메뉴판 기준 — 필터커피는 계절마다 원두가 바뀌어요
리치, 람부탄, 쥬시. 2026년 10월 메뉴판 기준
블랙커런트, 자두, 시럽 같은 바디. 2026년 10월 메뉴판 기준
콜드브루라떼에 유기농 사탕수수를 더한 커피. 아이스만(only ice)
크림치즈로 만든 꾸덕한 크림브륄레 라떼. 아이스만(only ice)
Buying Guide
주문은 1층 카운터에서 하시고, 1인 1음료 주문을 부탁드려요. 아메리카노·에스프레소는 마다가스카르·피피아일랜드 중에서 원두를 고르실 수 있어요. 오트밀크 변경은 1,000원, 디카페인·샷 추가·바닐라·카라멜은 500원 추가예요(2026년 10월 메뉴판 기준). 임산부 손님은 디카페인 변경을 추가 금액 없이 해 드려요(2025년 11월 안내). 포장되고, 원두·드립백·머그는 매장에서 사 가시거나 공식 온라인 스토어(shortcut-roasters.com)·네이버 스마트스토어에서 주문하실 수 있어요.
Hours & Info
평일 11:00~18:30(라스트오더 18:00), 토·일 10:00~20:00(라스트오더 19:30)이에요. 매월 마지막 주 수요일은 정기휴무예요. 명절·선거일이나 매장 사정으로 시간이 바뀌는 날은 네이버 소식과 인스타그램(@shortcut.roasters)에 미리 올려요.
Gallery
Location
경기 고양시 일산동구 성석로 218-16 가동
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