수스로로스팅하우스

어서 오세요. 수스로로스팅하우스입니다. 숯불로 볶은 원두를 융드립으로 내려 드려요. 궁금한 건 편하게 물어보세요.

수스로로스팅하우스는 제주시 애월읍 고내리 고내로7길, 만지식당 옆 골목 안쪽의 작은 2층집 1층에 있는 숯불 로스터리 카페예요. 소개문은 "참숯으로 로스팅한 원두를 융드립으로 내려 자극적이지 않고 씰키한 질감과 긴 여운이 남는 커피를 만듭니다"라고 해요. 숯불 로스팅은 불의 세기를 밀어붙이기보다 열이 천천히 전달되게 해 고소함과 단맛이 자연스럽게 살아나는 게 특징이고, 융드립은 커피의 오일감과 바디감을 살려 준다고 해요. 메뉴는 융드립 커피가 중심이에요. 만델링·과테말라를 섞은 스모키하고 초콜릿 풍미의 수스로 블렌딩, 싱글오리진 스페셜티 예가체프와 케냐가 있고 순한맛과 진한맛 중에서 골라요. 게이샤·하와이안 코나·블루 마운틴 같은 스페셜 오더도 받아요. 숯불 머신커피와 디카페인 콜드브루, 빈투바 초콜릿으로 만든 리얼초코라떼, 하동 우전 녹차와 레몬그라스를 블렌딩한 홍차도 있어요. 원두와 드립백, 더치커피도 팔아요. 앤티크한 가구와 소품이 놓인 실내에 숯불 로스터기가 있고, 가게 고양이 "원두"가 살아요. 수요일은 쉬고 아침 8시쯤 문을 열어요.

수스로로스팅하우스