Store Story
가게 이야기
안녕하세요, 바이세 로스터스입니다. 오늘은 어떤 커피가 끌리세요? 산미가 있는 쪽인지 고소한 쪽인지만 말씀해 주시면 골라 드릴게요.
바이세 로스터스는 청주 봉명동 골목 안쪽, 하얀 건물 1층에 있는 로스터리 카페예요. 인스타(2026-01)에는 올해로 6년차를 맞았다고 적혀 있어요. 네이버 소개문은 바이세를 로스팅 전문 커피업체라고 소개해요. 자체 공장을 운영하는 만큼 다양한 스페셜티 커피를 합리적인 가격에 즐기실 수 있게 준비했다고 해요. 가게 안은 후기대로 하얗고 심플해요. 테이블은 몇 개 없는 아담한 공간이고 유리 너머에서 원두를 볶고, 커피 내리는 자리가 열려 있어서 로스팅 냄새가 머무는 내내 난다는 후기가 있어요. 벽에는 "잘 못 추출된 커피는 나가지 않는다"는 문장이 쓰여 있어요. 메뉴는 필터커피가 중심이에요. 에티오피아, 온두라스, 엘살바도르 같은 싱글 오리진을 계절마다 바꿔 내고, 에스프레소 음료와 시그니처 너티밤, 카페 스타우트도 있어요. 블렌드는 고소한 Day 1, 산미가 있는 Day Off가 기본이고 디카페인도 고를 수 있어요. 디저트로는 바스크 치즈케이크를 내고, 매달 새로운 코블러를 선보인다고 소개해요. 원두와 드립백은 매장 선반에서 살 수 있고 스마트스토어에서도 팔아요. 카페와 사무실, 가정에 원두를 납품하고 현장 세팅까지 도와요.
바이세 로스터스
